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Nutrition (aliments) une façon très simple de l’aborder

Avant de se pencher sur les questions de nutrition, une façon très simple et efficace d’aborder ce qu’on mange est

 » est-ce que c’est naturel ?  »

est-ce que je mange des aliments ? : si je mange des proteines, lipides, des glucides, des vitamines ou des acides gras, la réponse est non ! Ce ne sont pas des aliments ! nous ne sommes pas des machines, et même si les aliments sont faits de ces éléments, ces éléments n’en font pas des aliments !

Un aliment est constitué de mille détails, mais il a d’abord une fonction! Celle de nous alimenter, celle de nous plaire, de nous rassasier, de nous nourrir ! Alors avant de se poser 36 questions, on peut aborder les aliments par le côté humain : ce sont nos sources d’énergie internes, respectons-les, et respectons-nous nous quand nous les ingérons.

Prenez une pomme : Ce n’est absolument pas la même idée « d’ingérer des vitamines » que de « ‘croquer joyeusement dans une pomme » !

ensuite évidemment :

est-ce que l’aliment est naturel ? : légumes, légumineuses, fruits, oeufs, fruits de mer et poissons, viandes.

On peut ensuite démultiplier et relativiser la même question :

par exemple,
– un légume du jardin est plus riche en nutriments qu’un légume bio,
– un légume non bio est naturel versus 6 légumes bio dans un plat cuisiné,
– un légume non bio produit à quelques kilomètres est plus naturel qu’un légume bio produit en Espagne
– un poulet fermier produit dans la ferme d’à côté est plus naturel qu’un poulet bio venu d’ailleurs
– un poulet sera plus naturel qu’un morceau de boeuf bio

il en est de même pour les modes de cuisson : nous avons un système digestif pour des aliments cuits et chauds, le cru n’est jamais ni systématique ni froid.

Il en est de pour le mode de conservation : un aliment frais ne le reste que quelques jours, le frigo est déjà une manière de le dégrader, le congélateur rend froide la nature de l’aliment. Le micro-onde est pratique mais artificiel. Un plat cuisiné bio réchauffé dans un micro-onde est tout sauf naturel.

Il en est de même pour la manière de manger : manger assis, manger dans le calme, manger dans la sérénité et sans stress, dans des contenants naturels et appropriés.

Evidemment, on n’arrive pas souvent à aligner les planètes pour manger correctement tout le temps. Mais à la maison, c’est possible.

Ensuite on peut aussi utiliser une logique naturelle pour faire des chooix : quand on est en balade, mieux vaut manger une salade assis sur un rocher devant un paysage forestier entouré d’amis qu’un plat lourd de saucisses et de fromage dans une (pseudo-)auberge dans le bruit et l’agitation.

CARB CYCLING

CARB CYCLING

le carb-cycling va alterner entre :

Les jours d’entrainement = glucides, peu de lipides
Les jours de repos = pas de glucides +++ de lipides

les jours à haute teneur en glucides devraient représenter environ 60% à 70% des besoins, et les jours à faible teneur en glucides environ 30% à 40%.

les steaks, les œufs entiers, le poisson, l’avocat, les noix = au quotidien.

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GLUCIDES :

Les pâtes complètes, riz complet, patates douces, flocons d’avoine, son d’avoine, pommes de terre, ébly, quinoa, etc.
Glucides à consommer le matin, ainsi qu’autour de l’entraînement.
Les jours avec beaucoup de glucides, sur-production de la Leptine =  va faire monter en flèche le métabolisme pendant quelques jours.
les jours à haute teneur en glucides = 60% à 70% des besoins en glucides
les jours à faible teneur en glucides = environ 30% à 40% des besoins en glucides
Les jours riches en glucides = moins de lipides. Car la Leptine répond mieux aux repas riches en glucides et faibles en lipides. Ce qui augmente le brûlage des graisses et boost le métabolisme.

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LIPIDES
Les jours avec moins de glucides = plus de lipides. accélere le brûlage de graisse + préserve des fringales.
les jours avec peu ou pas de glucides, le corps puise encore plus et encore plus vite dans les réserves de gras. Pour les jours avec peu ou pas de glucides = le corps puise dans les réserves de graisses pour lui fournir de l’énergie.

Lipides : poissons gras (saumon, sardines, etc), des oléagineux (graines, amandes, noix), des jaunes d’œufs, ou encore d’huiles animales ou végétales.

les lipides sont essentiels dans l’absorption des vitamines et minéraux. consommer des lipides permet de brûler les graisses récalcitrantes stockées dans le corps en activant le brûlage des graisses par le foie.

 

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Alimentation et Santé mentale, l’apport de Julia Rucklidge

Le professeur Julia Rucklidge est une psychologue clinicienne d’origine canadienne. Elle est directrice du groupe de recherche sur la santé mentale et la nutrition à l’université de Canterbury en Nouvelle-Zélande.

Ses recherches sont centrées sur la santé mentale et la nutrition. Elle défend (en rappelant les limites du traitement par la médication) une alimentation saine pour combattre les grands fléaux de nos sociétés occidentales : dépression, TDAH, insomnie, anxiété, le stress et la démence sénile.

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Dans une conférence TED elle donne quelques éléments de son travail depuis plus de 10 ans et son unité a des dizaines de publications à son actif.

https://youtu.be/3dqXHHCc5lA

« Mes recherches et celles menées dans le monde entier ont montré que 60 à 80 % des personnes réagissent aux micronutriments, ce qui montre à quel point cette intervention est puissante. Et au niveau international, il y a maintenant 20 essais randomisés contrôlés par placebo. C’est l’étalon-or que nous utilisons pour prendre des décisions cliniques – qui montrent que nous pouvons réduire l’agressivité des prisonniers, ralentir le déclin cognitif des personnes âgées, traiter la dépression, l’anxiété, le stress, l’autisme et le TDAH ».

 On peut citer entre autres articles sur le lien entre alimentation et santé mentale :

Le régime méditerranéen et la prévention des troubles dépressifs

https://jamanetwork.com/journals/jamapsychiatry/article-abstract/210386

Portant sur 10094 participants « Nos résultats suggèrent un rôle protecteur potentiel du régime méditeranéen en ce qui concerne la prévention des troubles dépressifs »

 

Fast-food et dépression

Dans cette étude de l’Université de Cambridge, on lit sans surprise qu’« un risque plus élevé de dépression (est) associé à la consommation de fast-food »

https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/fastfood-and-commercial-baked-goods-consuming-and-the-risk-of-depression/CF02E46F44CFC28D5F4D151FAD39EC77

 

Alimentation naturelle et dépression

Cette étude britannique portant sur 3486 personnes sur un horizon à 5 ans montre que les aliments transformés sont un facteur de dépression alors qu’une alimentation naturelle est préventive de la dépression.

https://www.cambridge.org/core/journals/the-british-journal-of-psychiatry/article/dietary-pattern-and-depressive-symptoms-in-middle-age/96D634CD33BD7B11F0C731BF73BA9CD3

 

Alimentation pro-inflammatoire et dépression : Cette étude britannique portant sur 1068 femmes, conclue qu’« il existe une association entre le régime pro-inflammatoire et la dépression récurrente chez les femmes » https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2167702616645777

 

Alimentation saine et santé mentale chez les ados

Et aussi, cette étude Australienne portant sur 3040 adolescents sur le lien entre une alimentation saine et la santé mentale : « Les améliorations de la qualité de l’alimentation se sont traduites par des améliorations de la santé mentale au cours de la période de suivi, tandis que la détérioration de la qualité de l’alimentation était associée à un fonctionnement psychologique moins bon »

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0024805

 

Alimentation et dépression

Et dans cette étude Australienne faisant le lien entre dépression et alimentation chez 7114 adolescents : « Nos résultats démontrent une association entre la qualité de l’alimentation et la dépression chez les adolescents, qui existe au-delà de l’influence des facteurs socio-économiques, familiaux et autres facteurs de confusion potentiels »

https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.3109/00048670903571598

 

Micronutriments et Insomnie

Cette étude a examiné l’effet de 8 semaines de traitement par des micronutriments à large spectre (vitamines et minéraux) sur l’insomnie, et conclue que les personnes ayant terminé le traitement ont rapporté des changements fiables et cliniquement significatifs de la sévérité de l’insomnie, de la dépression, du stress et de l’anxiété.

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2167702616631740

 

Nutriments et TDAH chez les adultes 

Julia Rucklidge a mené une étude – randomisée contre placebo – utilisant des minéraux et des vitamines pour le traitement du TDAH chez les adultes, et ce jusqu’à 15 pilules par jour contenant 36 nutriments. Sur une période de 8 semaines seulement, deux fois plus de personnes ont répondu dans le groupe des micronutriments par rapport au placebo ; deux fois plus de personnes ont vu leur dépression se résorber, dans le groupe des micronutriments. L’hyperactivité et l’impulsivité ont été ramenées à un niveau normal. Et un an plus tard, les personnes qui ont continué à prendre les micronutriments ont maintenu leurs changements ou avaient une amélioration supplémentaire, tandis que celles qui sont passées aux médicaments ou ont arrêté les micronutriments ont en fait montré une aggravation de leurs symptômes.

https://www.cambridge.org/core/journals/the-british-journal-of-psychiatry/article/vitaminmineral-treatment-of-attentiondeficit-hyperactivity-disorder-in-adults-doubleblind-randomised-placebocontrolled-trial/6DECDD36BD673FB31C92C64BAA9BBA14

 

Oméga 3 et risques de psychose

« Cette étude a porté sur 81 adolescents présentant un risque de psychose et les a répartis de manière aléatoire pour recevoir soit des acides gras oméga-3 sous forme d’huiles de poisson – des nutriments essentiels pour la santé du cerveau – soit un placebo pendant une période de 12 semaines. Un an plus tard, 5 % de ceux qui avaient reçu l’huile de poisson étaient devenus psychotiques, contre 28 % de ceux qui ont reçu le placebo. Cela représente une réduction de 80 % des risques de passage à la psychose, simplement en donnant des huiles de poisson ».

https://jamanetwork.com/journals/jamapsychiatry/article-abstract/210554

 

Les micronutriments et les maladies génétiques

« Une cinquantaine de maladies génétiques humaines différentes, peuvent être corrigées par l’administration de fortes doses de vitamines B » ./.. « de nombreuses carences courantes en micronutriments, comme le fer ou la biotine, provoquent une dégradation des mitochondries avec fuite d’oxydants, ce qui accélère le vieillissement et la dégradation des neurones ».

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003986103005939

« Une cinquantaine de maladies génétiques humaines dues à des enzymes défectueuses peuvent être corrigées ou améliorées par l’administration de fortes doses du composant vitaminique du coenzyme correspondant, ce qui rétablit au moins partiellement l’activité enzymatique. » https://academic.oup.com/ajcn/article/75/4/616/4689367?login=true

 

Apport d’acides gras polyinsaturés et fonction neurocognitives chez les enfants

Ou encore cette étude venant de Taiwan qui portait sur l’association entre l’apport en acides gras polyinsaturés (AGPI) et les fonctions neurocognitives chez les enfants souffrant de trouble de déficit de l’attention hyperactivité (TDAH)

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2167702616637820

 

Huile de Coco et prévention de maladies du cerveau

Quoi  : 1 cuiller à café d’huile de Coco par repas.

Effet escompté : pour prévenir

De quoi : du « diabète » du cerveau,

Pourquoi : Il est pointé par la science comme cause des dégénérescences du cerveau, comme Alzheimer ou encore Parkinson.

+ cette consommation doit être accompagnée d’une alimentation naturelle : sans sucres raffinés, sans tous les mauvais gras, très pauvre en viande, aliments humides + accompagné d’activité physique.

(ceci n’a pas valeur médicale selon la médecine allopathique)

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Retrouvez des extraits puis l’article de bien-vivre.net

L’huile TCM est indiquée ou outre pour sa résistance à l’insuline et diabètes de types 1 et 2, la maladie du foie, les maladies cardiovasculaires, les démences ou maladie d’Alzheimer 3 les maladies telles que Huntington, Parkinson, Charcot, Crohn, tout comme l’autisme.

Les acides gras à chaîne moyenne qui font partie de cette huile MCT pourraient stabiliser et même prévenir la maladie d’Alzheimer. Cette précieuse huile de noix de coco aurait un effet sur le cerveau d’une personne atteinte par la maladie. La maladie implique que le cerveau d’une personne atteinte est résistant ou déficient en insuline. De ce fait, la consommation des acides gras contenus dans cette huile permettrait la formation d’un combustible de substitution au glucose. Cette théorie offre un nouvel espoir de prévenir cette maladie d’Alzheimer.

L’Huile TCM : Quels sont ses avantages ?

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