Infusion, tisane, décoction, c’est la même chose

FAUX. Terme générique, « tisane » désigne l’ensemble des préparations à base de plantes et d’eau chaude. Sinon, leur nom est déterminé par la façon de les préparer. La plus connue, l’infusion, consiste à laisser tremper la plante une dizaine de minutes dans l’eau chaude. Il est également possible de faire une décoction, c’est-à-dire de mettre la plante à bouillir pendant trois minutes. C’est cette méthode qui permet de récupérer la plus grande quantité de principes actifs. Mais il faut garder un œil sur le minuteur, car certaines plantes, comme la reine-des-prés, sont très sensibles à la chaleur, et penser à couvrir en permanence afin de récupérer par condensation les huiles essentielles qui ont tendance à se volatiliser. Il est également possible de faire macérer vingt-quatre à quarante-huit heures les racines, afin de conserver un maximum de principes actifs. Dans une infusion, ce sont surtout les arômes qui priment. Pour augmenter les propriétés de sa tisane, Marie d’Hennezel suggère donc d’associer décoction et infusion, et de préparer une Thermos pour la journée.