Modeste tentative des 3 Trésors associés au Vin.
L’Essence, l’origine, l’héritage, la porte du Ciel Antérieur : La Terre, la pierre dans son énergie lente, les paysages, les pentes, le climat, la caractère Terre des humains qui portent en eux la Terre qu’ils cultivent. Voilà l’origine, le feu originel, hérité des ancêtres et de la Terre. C’est le corps du vin.
L’énergie, la vitalité, la plante, les plantes, les saisons et leurs énergies, l’association des énergies, le cycle végétatif, le développement, la croissance, la maturité, la vendange, puis le retour à l’hiver, le TaiJi reflète la respiration de la vigne, celle de ses humains, le mouvement est toujours sensible, c’est une symphonie d’énergies associées, celle de le Terre, lente, celle de la plante, cyclique, celle de l’humain, attentif. C’est la couleur, la saveur, les arômes, le sensible, les perceptions, l’expérience du vin, son énergie jamais pareille, toujours en évolution, constante, même dans le verre. C’est le contenu qui a besoin de son contenant, pour y tenir, pour s’y développer, pour s’y sentir bien , tout comme la plante et sa Terre, tout comme le vigneron et son héritage, son savoir-faire est une école perpétuelle.
L’Esprit, le spirit, cette essence-ciel subtile qui fait la magie du breuvage des Dieux, le coeur à l’ouvrage, l’ouvrage du coeur, l’incandescence fragile et ténue du vigneron regardant par la fenêtre, grêle ou gel, l’esprit dans le coeur quand il s’applique et s’oublie dans l’oeuvre dédiée au vin, c’est l’humilité et le contentement, l’observation et la contemplation, c’est l’Esprit de l’humain qui se fond dans le subtil du vin, qui est mis en bouteille et qui se diffuse aux quatre coins de son monde possible, celui où des gosiers fins percevront sans conscience l’Esprit du vin, qu’ils cultiveront dans leurs échanges, dans leur propre vie-talité, qui se mêleront à leurs mets matériels et spirituels, pour que la transformation opère.
Ainsi va, ainsi soit, l’origine, le mouvement, et le subtil, dans ce breuvage qui est bien plus que sens, selon mon expérience, qui m’emporte dans les méandres de l’Essence.
Merci